おすすめのホテル・旅館コンサルティング会社をランキング形式で紹介します！

ホテルや旅館の経営を改善するために活用したいのが、ホテル・旅館コンサルティング会社ですが、実際にどのようなことをしてくれるのか、そもそも依頼するべきなのかという点で利用を悩んでいる経営者や担当者もいるのではないでしょうか。ここではそんな方のために、まずホテル・旅館コンサルティングがどのような役割を担っているのかご紹介します。

ホテル・旅館コンサルティングの重要性

ホテルや旅館の経営状態が悪化する原因は数多くありますが、なかでも事業計画時点での売上予想が甘く予測を下回る売上しか確保できていないというケースや、初期投資が過剰で原価売却や金利負担が経営を圧迫しているケースが少なくありません。

またホテルや旅館のあるエリアが人気を失い、客足が遠のいてしまうなどの不測の事態に陥って経営が難しくなってしまうこともあります。客足が遠のくと社員教育や旅館の施設運営に費用が回せなくなり、従業員のモチベーション低下や離職を招いてしまう可能性があります。すると接客の品質が下がったり、施設の清潔度を保てなくなったりしてさらに客足が遠のく、という負のスパイラルに陥ってしまうこともあり、このようなさまざまな要因が絡み合って経営難を加速させてしまいます。

ホテル・旅館コンサルティングは、このように業界で問題となりやすい経営の問題をプロの目線から洗い出し、さまざまな手法で収益改善を図るサポートをするのが大きな役割です。すでに経営が悪化している場合や、長年同じ手法で経営を行ってきた場合は、経営改善のために何からどのように手を付ければいいかわからないと感じてしまうものです。

素人だけでなにか策を講じようと試みても、経営者としての知識や目線、経験がなければ、そう簡単に改善策を見出すことはできないでしょう。だからこそ、さまざまなコンサルティングの知識や経験を持ち、あらゆる角度から提案を行うことができるホテル・旅館コンサルティングの力を借りて、経営改善の足がかりを見つけていくことが大切なのです。

ホテル・旅館コンサルティングの内容

ホテル・旅館業界においては、競争が激化しているので市場や情勢の変化に敏感に対応し、それに適したサービスの提案や改善を行っていく必要があります。

まずホテル・旅館コンサルティングで行うのが、マーケットリサーチと競合分析です。地域の需要や競合ホテルの動向、現在の市場動向などを把握し適切な戦略立てを行います。そしてこの結果とホテルの方向性をもとに、ブランディングを行っていきます。

ホテル・旅館コンサルティングでは競合との差別化やメインターゲットのニーズに合わせたブランド戦略が必須となります。さらに宿泊や観光などのトレンドを敏感に察知しながら、それらをホテル運営に組み込んでいきますが、どれほど戦略的なブランディングを行っても認知されなければ意味がありません。

ホテル・旅館コンサルティングでは、ターゲットに向けてさまざまなツールを用いながら効果的な販売戦略を策定していきます。昨今ではWEBツールを駆使することが不可欠となっており、デジタルマーケティングやSNS活用、口コミマーケティングなどを活用して集客します。

ホテルや旅館を安定して経営するためには、継続して集客をしなければなりません。顧客満足度が高まりリピーターを増やすことや、口コミなどの評価を上げることが集客へと繋がるため、ホスピタリティの向上を行い接客やサービスの品質改善なども実施していきます。

また高い品質を保ち続けるために必要な人材の確保や教育も、ホテル・旅館コンサルティングの内容のひとつです。そして、とくに長年経営しているホテルや旅館では、順調そうに見えてもじつは経営に大きな穴ができている可能性もあります。ホテル・旅館コンサルティングは第三者目線で小さな違和感や改善すべきことに気づくことができ、経営が悪化することを防ぎます。

ホテル・旅館コンサルティングについての重要性などを解説しましたが、実際にコンサルティング会社を選ぶ場合、どういったことを重視したほうがよいのでしょうか。当サイトでは「コンサルティング会社を選ぶ際に重視するポイント」についてWEBアンケートによる調査を実施したので、さっそく結果を見ていきましょう。

第1位は「実績」でした。ホテル・旅館コンサルティングを行っている会社のなかには、確かな実績を持つところも存在します。これまでに信頼に足るだけの実績を積み重ねてきている会社であれば、期待以上の結果を得られることも見込めるので、できるだけ多くの実績を持つ会社を選ぶようにしましょう。

第2位は「専門分野や得意分野」でした。会社によって専門としている分野、得意としている分野は違っているため、求めるコンサルティングを確実に行ってもらうためには、コンサルティングしてもらいたい分野を得意としている会社を選ぶことも大切です。

第3位は「担当者のスキルや相性」でした。実際にコンサルティングを担当してくれる担当者がどれだけのスキルを持っているか、自分や自社との相性がよいかどうかといった点も非常に重要です。依頼前の問い合わせなどの段階で、スキルや相性がどれくらいなのかを見極めようと意識してみるとよいでしょう。

「口コミや評判」も同じく3位でした。サービス内容や実績など、総合的に見て優れた会社であれば、それに見合うだけの口コミや評判が寄せられていることも少なくありません。会社名で検索をかけてみた際などに、口コミや評判がどのくらいあるかをそれとなく確認してみるのも、選ぶ際にはかなり役立ちます。

以上がアンケートの結果となります。続いては、ホテル・旅館コンサルティング会社を選ぶポイントをチェックしていきましょう。

初めてホテル・旅館コンサルティング会社を利用する場合、なにを基準に会社選びをすればいいのかわからないという方もいるでしょう。そんな方のために、ここではホテル・旅館コンサルティング会社を選ぶ際にチェックしたいポイントをご紹介します。

自社の課題を明確にする

ホテル・旅館コンサルティング会社を選ぶ前に、まずは自社の課題を明確にすることが大切です。ホテル・旅館コンサルティング会社は数多くありますが、各社得意分野や実績は異なるため自社のニーズに合わない会社を選んでしまうと思ったように経営改善が進まない可能性があるからです。

自社で起きていることとその原因を細かく確認していき、さらに従業員などからも意見を聞きながら経営陣ではわからない問題点なども洗い出していきましょう。また最終的にどのような営業・経営を行うことが理想であるかなど可能な限り細かくリストアップし、具体的にまとめておくのがおすすめです。

実際に問題点を考えて原因を探ってみると、表面的には気づかなかった課題に気づく可能性もあり、またコンサルタントに相談した結果思わぬ部分に問題が発生していることに気づくこともあります。コンサルタントとの打ち合わせをよりスムーズに進めていくためにも、まずは自社の問題や課題と向き合うことからスタートしましょう。

コンサルティング会社の得意分野をチェック

コンサルティング会社は、会社や担当者によって得意分野が異なるので、自社が求めている分野に適した会社を選ぶことが重要です。たとえば会計事務所が主体となってコンサルティングを行っているような会社なら、会計や税務面でのコンサルティングに強くなります。

また営業のアウトソーシングから派生したようなコンサルティング会社であれば、営業戦略の立案や人脈開拓などを強みとしているのが一般的です。そのため、自社の課題に強いコンサルティング会社を選ぶべきですが、とくにホテル・旅館などは会計などの課題と集客、営業といったさまざまな課題が絡み合って経営難に陥ることも珍しくありません。

そのため経営に特化、営業に特化などひとつの分野に特化しているというよりは、ホテル・旅館などの宿泊業界全体に特化しているコンサルティング会社の方が全体像を見ながら解決策を提案してくれ、スムーズに経営改善に導いてくれる可能性が高いです。ホテル・旅館経営のノウハウを持ち、さまざまな宿泊施設のコンサルティングを行っているような会社を選ぶのがおすすめです。

コンサルティング会社の実績をチェック

コンサルティング会社選びの際には、これまでの実績や対応してきた業界などをチェックすることも大切です。担当者がこれまでにどのような分野で、どのような成果を挙げて来たのか、どの程度の規模の施設を担当してきたのかなどを見て、安心して任せられる実績のある会社に依頼するのがおすすめです。

また実績に加えて過去にそのコンサルティング会社やその担当者に対応してもらった方の口コミや評判などもチェックし、専門知識の有無や人柄、対応力なども可能な限り確認しておきましょう。事前に確認しておくことで、実際に相談した際のイメージ違いなどを防ぐことができます。

またホテルや旅館は競合との差別化を行うことが集客につながる可能性も高いので、施設に合わせた柔軟な対応ができたり、幅広いサービスを提供したりするホテル・旅館コンサルティング会社がおすすめです。ぜひ実績や実例をチェックしながら、自社の求めるサービスを提供している実績があるホテル・旅館コンサルティング会社を見つけてください。

担当者のスキルや相性をチェック

実際にコンサルティング業務を担当する担当者のスキルや相性も、ホテル・旅館コンサルティング会社選びでの重要なポイントです。これまでに多くのコンサルティング業務に対応してきた方であればもちろん安心感はありますが、だからといって必ずしも相性がいいとは限りません。

担当者のなかには経験が浅く実績が少なくても、しっかりと理論と実践を両立できる方もいれば、実績が豊富でも理論的でない方もいます。実績だけで見れば後者の方が選ばれがちですが、実際に経営を改善してくれるのは前者の方である可能性が高いでしょう。

また優秀な方でも専門用語を多用したり独りよがりな話し方をしたりする担当者の場合、十分なコミュニケーションが取れず不安を感じてしまうこともあります。スキルがあり本当に会社のことを考えて提案してくれる方は、相手の立場に立った考え方や話し方をするはずなので、会話をするなかで信頼できる相手であるかを見極めましょう。

複数のコンサルティング会社を比較する

はじめからひとつのコンサルティング会社に決めてしまうのではなく、いくつかのコンサルティング会社を比較して検討することも重要です。とくに初めてコンサルティング会社を利用する場合、どのような対応が一般的であるのか、価格相場がどの程度なのかを判断するのが難しいはずです。

複数のコンサルティング会社を比較するとある程度相場がわかってきたり、それぞれの会社の得意不得意や担当者との相性なども見えてくるでしょう。また相談していくなかで、打ち合わせの方法やスピーディさなど、コンサルティング会社のサポート体制やシステム面での比較もしやすくなり、自社に適した会社を見つけやすくなります。

少しでも気になるコンサルティング会社があれば、資料請求や相談などをしてみてください。経営に関係する部分なので、焦らずに納得できるまでじっくりと検討するのがおすすめです。

これからホテル・旅館コンサルティング会社を利用する場合に気になるのが、コンサルティングにかかる費用ではないでしょうか。費用はコンサルティング会社やその内容によってさまざまであり、簡単な助言程度でよいという場合もあれば、細かな部分まで指導してほしいという場合もあるため状況によって費用は大きく変わります。

そのため一概にいくらということはできませんが、多くのコンサルティング会社では1か月〇万円～、3か月〇万円～、6か月〇万円～など、複数のプランが用意されているのが一般的です。具体的には中小企業が依頼する場合は月額10～100万円程度、大手企業が依頼する外資系のコンサルティングファームの場合は1時間あたり10万円程度と高額になるケースも少なくありません。

費用の問題や不安を解決したうえで依頼するためにも、まずは予算や解決したい課題などを伝えて見積もりをしてもらうとよいでしょう。そのためにも、いくつかのコンサルティング会社に依頼して費用や対応内容を比較することが大切です。

依頼するコンサルティング会社によっても多少変わりますが、ここでは一般的にホテル・旅館コンサルティング会社を利用する際の流れをご紹介します。

第1段階として行われるのが担当者によるヒアリングです。ヒアリングではコンサルティングを依頼する目的や手順、最終的な目的などを明確にしていきます。場合によっては現場視察をしたうえでコンサルティングを行うこともあります。ここでは自社の課題を明確にすることが大切なので、担当者からの質問には正直に回答し、認識の相違などが生まれないようにしましょう。

ヒアリングが行われ課題や目標が明確になったら、経営計画書や財務関連資料などをもとにコンサルティング会社による調査や市場調査が行われます。資料分析はアナリストが行うのが一般的で、企業分析から競合分析、業界動向分析などのさまざまな角度から実施されます。

市場調査などにより経営課題が明らかになったら、課題解決に向けた提案や詳細な企画書の作成が行われます。企画書には目標やゴール、課題、解決策、サポート範囲、サポート体制、担当者、期間、費用などが含まれているので、その内容をチェックして納得したうえで依頼しましょう。納得できるまで内容に修正を加えてもらうことも可能です。

契約書の内容に納得できたら契約を行い、実際に施策を実施していきます。状況に合わせて必要なものの開発や導入などを行いながら、課題解決に向けてコンサルティング会社と二人三脚でさまざまな問題や課題をクリアにしていきます。

施策を実施した後は、効果測定を行うのが一般的な流れです。効果測定によって今回のプロジェクトが成功であったか、失敗だったかを把握することができます。また効果測定の結果をもとに、より改善できる点や失敗した原因などを分析し、必要に応じてフォローアップも行っていきます。

成功していれば事業再生や経営課題の解決ができたということになるので、あとはその状態を継続できるかどうかは自分たち次第となります。ホテル・旅館コンサルティング会社のなかには継続して依頼できる会社も多いです。社内に施策として行ったことが定着できているかどうか、トラブルが発生していないかどうか、新しい課題が生まれていないかなどを調査してくれ、さらなる改善を行ってくれるため安定的な経営や長期的な経営改善を実現できます。

ホテルや旅館の経営は、さまざまな分野の業務や知識が絡むため一度経営難に陥ると、なかなか自社内でその原因が把握できず負のスパイラルから抜け出せなくなってしまうことも珍しくありません。そうなる前にホテル・旅館コンサルティング会社に依頼し、第三者目線で課題の明確化を行い、できるだけ早く課題解決ができるようにしましょう。